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Lentilha do Dia a Dia

Sabe aquele prato simples, reconfortante e fácil que salva a semana? Essa lentilha do dia a dia é tudo isso, feita só com ingredientes do armário e muito sabor. Vai virar seu abraço no prato!
Prep Time10 minutes
Cook Time20 minutes
Total Time30 minutes
Course: Acompanhamento, Prato Principal
Cuisine: Brasileira
Keyword: Lentilha, Lentilha fácil, Lentilha do dia a dia, Receita com lentilha, Lentilha simples, Comfort food brasileiro
Servings: 6 porções
Calories: 215kcal

Equipment

  • Panela de pressão ou panela grande
  • Tábua de corte
  • Faca
  • Colher de Pau ou Espátula

Ingredients

Ingredientes

  • 2 xícaras lentilha marronzinha
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho amassados (pode usar 4 para quem gosta de mais alho)
  • 1 cenoura cortada em cubinhos
  • 1 tomate sem pele picado (ou com pele)
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 1 cubo de caldo de legumes pode ser caseiro
  • sal e pimenta a gosto
  • cheiro verde picado para finalizar (opcional)
  • 1 colher de sopa vinagre dá o toque final de sabor

Instructions

  • 1 – Lave a lentilha: Lave bem a lentilha em água corrente, utilizando uma peneira. Fique de olho para não ter nenhuma pedrinha misturada.
  • 2 – Refogue os temperos: Em uma panela de pressão ou comum, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minutinho.
  • 3 – Adicione vegetais e lentilha: Junte a cenoura, o tomate e a folha de louro e refogue por 2 minutos. Acrescente a lentilha lavada, esfarele o cubo de caldo de legumes e adicione água até cobrir (cerca de 2 dedos acima dos ingredientes).
  • 4 – Cozinhe: Se usar panela de pressão, tampe e após pegar pressão, cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Na panela comum, cozinhe tampado por 30-40 minutos, até a lentilha ficar macia, mas não desmanchar (adicione mais água se necessário).
  • 5 – Tempere e finalize: Abra a panela com cuidado, tempere com sal, pimenta e finalize com o vinagre. Misture bem – o vinagre realça todos os sabores!
  • 6 – Sirva: Finalize com cheiro verde picado a gosto. Sirva quente, com arroz, pão ou o acompanhamento que preferir.

Notes

Variantes: Adicione bacon, linguiça ou frango desfiado para mais sabor e proteína, ou incremente com batata, abóbora ou curry para versões diferentes.
Conservação: Guarde a lentilha em pote fechado por até 3 dias na geladeira, e congele por até 3 meses em porções.