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Milho Assado na Manteiga com Ervas

Milho fresco assado no forno com manteiga derretida, ervas e alho: uma receita versátil, fácil e irresistível para aquecer qualquer dia! Sirva como acompanhamento, petisco ou prato principal e conquiste todo mundo com esse aroma de festa junina!
Prep Time10 minutes
Cook Time30 minutes
Total Time40 minutes
Course: Acompanhamento, Entrada, Petisco
Cuisine: Brasileira
Keyword: milho assado, milho de forno, milho manteiga, milho festa junina, milho assado com ervas
Servings: 4 pessoas
Calories: 210kcal

Equipment

  • Forno
  • Assadeira
  • Papel-alumínio
  • Tigela pequena
  • Pincel culinário

Ingredients

Milho Assado

  • 4 espigas de milho fresco bem amarelas e suculentas
  • 100 g manteiga em temperatura ambiente; pode ser com sal
  • 2 colheres de sopa ervas frescas picadas alecrim, tomilho, salsinha ou o que tiver
  • 3 dentes de alho picadinhos, coloque extra se quiser
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • parmesão ralado opcional, para finalizar

Instructions

  • Prepare as espigas: Remova as palhas e cabelos do milho. Lave sob água corrente e seque. Certifique-se de que os grãos estão brilhantes e fechadinhos.
  • Prepare a manteiga temperada: Em uma tigela pequena, misture bem a manteiga em temperatura ambiente, as ervas picadas e o alho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Espalhe a manteiga no milho: Com as mãos ou um pincel culinário, passe generosamente a manteiga temperada em todas as espigas.
  • Embrulhe e asse: Embrulhe cada espiga individualmente em papel-alumínio, fechando bem as pontas. Disponha numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 a 30 minutos.
  • (Opcional) Abra o papel-alumínio nos últimos 5 minutos para dourar os grãos, se desejar um milho mais tostadinho.
  • Finalize: Retire com cuidado do forno e desembrulhe. Se quiser, polvilhe parmesão ralado por cima e sirva imediatamente, bem quente e suculento!

Notes

- Milho fresco é mais suculento, mas milho congelado funciona (apenas descongele e seque antes).
- Para versão vegana, use azeite ou manteiga vegetal.
- Varie as ervas conforme gosto, use parmesão ou queijo coalho para finalizar.
- Conserve na geladeira por até 2 dias, aquecendo novamente no forno.