Mousse de Chocolate com 3 Ingredientes
Sabe aquela sobremesa fácil, irresistível, que muda o humor do seu dia? Essa mousse de chocolate leva só três ingredientes, faz você soltar um 'hmm' involuntário e fica pronta rapidinho. Ideal para quando bate o desejo de chocolate e preguiça de receitas complicadas.
Servings: 4 taças
Calories: 260kcal
Equipment
- Tigela grande
- Batedor (fouet) ou batedeira
- Espátula
- Panela para banho-maria ou micro-ondas
Ingredients
Ingredientes principais
- 200 g chocolate meio amargo pode usar até 250g se preferir mais intenso
- 3 unidades ovos grandes em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa açúcar opcional, para quem prefere mais doce
Instructions
- Pique o chocolate em pedaços pequenos. Derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, misturando entre cada intervalo) até ficar liso e brilhante. Reserve para esfriar um pouco.
- Separe as claras das gemas cuidadosamente. Coloque as claras em uma tigela limpa e as gemas em outra.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes. Se for usar açúcar, adicione enquanto bate. As claras estão no ponto quando você consegue virar a tigela de cabeça para baixo sem cair.
- Com o chocolate já derretido e morno (não pode estar quente!), misture rapidamente as gemas ao chocolate. Vai parecer que ficou grosso, mas é normal.
- Adicione 1/3 das claras em neve ao chocolate e misture vigorosamente para amolecer a mistura. Depois, incorpore delicadamente o restante das claras, em movimentos de baixo para cima, até obter uma textura homogênea e aerada.
- Distribua a mousse em taças individuais (ou em uma tigela grande). Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.
Notes
Use sempre chocolate de boa qualidade para um resultado incrível. Para um sabor mais intenso, use chocolate com alto percentual de cacau (acima de 60%).
Se preferir, acrescente uma colher de chá de café solúvel ao chocolate derretido para realçar o sabor.
Pasturize os ovos se houver restrições alimentares, ou utilize ovos muito frescos de boa procedência.
Mousse dura até 2 dias na geladeira, coberta. Fica ainda melhor no dia seguinte!