Mousse de Limão Aerada
Mousse de limão com textura aerada, fácil de fazer e incrivelmente refrescante. A sobremesa perfeita para dias quentes ou momentos em que você precisa de um docinho leve e cítrico, feita com poucos ingredientes e pronta para conquistar até a sogra mais exigente!
Servings: 6 tacinhas
Calories: 245kcal
Equipment
- Espremedor de limão
- Liquidificador
- Tigela
- Espátula
Ingredients
- 3 limões tahiti médios bem suculentos, para cerca de 100ml de suco (pode usar siciliano para sabor diferente)
- 1 lata leite condensado (395g)
- 1 caixinha creme de leite (200g), sem soro
- 1 envelope gelatina incolor e sem sabor (12g)
- 3 colheres de sopa água para hidratar a gelatina
- raspas de limão para decorar (opcional)
Instructions
- Esprema os limões até obter cerca de 100ml de suco. Reserve.
- No liquidificador, bata o suco de limão com o leite condensado por 2 minutos até engrossar levemente.
- Hidrate a gelatina: em uma tigelinha, misture a gelatina com as 3 colheres de água fria e deixe descansar por 5 minutos. Depois, leve ao micro-ondas por 15 segundos (ou banho-maria) até dissolver completamente. Não deixe ferver.
- Despeje a gelatina ainda morna na mistura do liquidificador e bata rapidamente para incorporar.
- Separadamente, bata o creme de leite levemente com um fouet ou mixer até ficar aerado (mas sem virar chantilly).
- Com uma espátula, incorpore delicadamente o creme de leite à mistura de limão, em movimentos de baixo para cima, para manter a aeração.
- Distribua a mousse em tacinhas individuais ou em uma travessa e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar.
- Na hora de servir, decore com raspas de limão. Pronto!
Notes
• Se desejar, faça uma base crocante de biscoito triturado para servir.
• Para versão zero lactose, use leite condensado e creme de leite sem lactose.
• A mousse dura até 3 dias na geladeira. Não congele.
• Veganize usando leite de coco condensado, creme vegetal e ágar-ágar (2/3 da quantidade de gelatina).
• Para versão zero lactose, use leite condensado e creme de leite sem lactose.
• A mousse dura até 3 dias na geladeira. Não congele.
• Veganize usando leite de coco condensado, creme vegetal e ágar-ágar (2/3 da quantidade de gelatina).