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Mousse de Manga Cremosa da Tia Célia

Esta mousse de manga natural, leve e refrescante, foi inspirada na receita da tia Célia e é campeã de elogios – inclusive pela própria tia! Não requer forno, é prática, deliciosa e perfeita para dias quentes.
Prep Time15 minutes
Tempo de Geladeira4 hours
Total Time4 hours 15 minutes
Course: Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Keyword: Mousse de Manga, Sobremesa, Manga Natural, Tia Célia, Leve, Sem Forno
Servings: 8 porções
Calories: 230kcal

Equipment

  • Liquidificador
  • Tigela
  • Colher
  • Travessa ou tacinhas individuais

Ingredients

  • 2 mangas maduras preferencialmente palmer, bem docinhas
  • 1 lata leite condensado aprox. 395g
  • 1 caixa creme de leite 200g
  • 1 envelope gelatina incolor sem sabor 12g
  • 3 colheres de sopa água para hidratar a gelatina
  • 1/2 limão pequeno (suco)

Instructions

  • Hidrate a gelatina sem sabor nas 3 colheres de sopa de água e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
  • Descasque as mangas, corte em pedaços e bata no liquidificador até obter um purê liso.
  • Adicione ao liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de meio limão. Bata tudo até ficar homogêneo.
  • Dissolva a gelatina já hidratada, aquecendo-a por 15 segundos no micro-ondas ou em banho-maria até ficar líquida (sem ferver).
  • Acrescente a gelatina dissolvida à mistura do liquidificador e bata mais alguns segundos para incorporar.
  • Despeje em uma travessa ou em tacinhas individuais. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou até firmar; de um dia para o outro fica ainda melhor).
  • Decore com folhas de hortelã, pedacinhos de manga, chantilly ou raspas de chocolate branco na hora de servir, se quiser.

Notes

Cubra bem para conservar na geladeira por até 3 dias. Não congele para não prejudicar a textura. Sirva com hortelã fresca ou biscoitinhos champagne. Para versão vegana, utilize leite condensado de coco, creme vegetal e ágar-ágar na mesma proporção da gelatina.