Mousse de Manga Cremosa da Tia Célia
Esta mousse de manga natural, leve e refrescante, foi inspirada na receita da tia Célia e é campeã de elogios – inclusive pela própria tia! Não requer forno, é prática, deliciosa e perfeita para dias quentes.
Servings: 8 porções
Calories: 230kcal
Equipment
- Liquidificador
- Tigela
- Colher
- Travessa ou tacinhas individuais
Ingredients
- 2 mangas maduras preferencialmente palmer, bem docinhas
- 1 lata leite condensado aprox. 395g
- 1 caixa creme de leite 200g
- 1 envelope gelatina incolor sem sabor 12g
- 3 colheres de sopa água para hidratar a gelatina
- 1/2 limão pequeno (suco)
Instructions
- Hidrate a gelatina sem sabor nas 3 colheres de sopa de água e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
- Descasque as mangas, corte em pedaços e bata no liquidificador até obter um purê liso.
- Adicione ao liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de meio limão. Bata tudo até ficar homogêneo.
- Dissolva a gelatina já hidratada, aquecendo-a por 15 segundos no micro-ondas ou em banho-maria até ficar líquida (sem ferver).
- Acrescente a gelatina dissolvida à mistura do liquidificador e bata mais alguns segundos para incorporar.
- Despeje em uma travessa ou em tacinhas individuais. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou até firmar; de um dia para o outro fica ainda melhor).
- Decore com folhas de hortelã, pedacinhos de manga, chantilly ou raspas de chocolate branco na hora de servir, se quiser.
Notes
Cubra bem para conservar na geladeira por até 3 dias. Não congele para não prejudicar a textura. Sirva com hortelã fresca ou biscoitinhos champagne. Para versão vegana, utilize leite condensado de coco, creme vegetal e ágar-ágar na mesma proporção da gelatina.