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Mousse de Maracujá Cremosa

Esta mousse de maracujá é incrivelmente fácil, super cremosa e azedinha, aquele clássico brasileiro que some rapidinho! Perfeita tanto para o potinho do dia-a-dia quanto para impressionar em ocasiões especiais. Ninguém vai acreditar em como é prática!
Prep Time15 minutes
Cook Time0 minutes
Tempo de geladeira3 hours
Total Time3 hours 15 minutes
Course: Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Keyword: Mousse de Maracujá, Sobremesa, Brasileira, Fácil, Refrescante, Maracujá
Servings: 6 porções
Calories: 275kcal

Equipment

  • Liquidificador
  • Tigela
  • Peneira
  • Colher
  • Potes individuais ou travessa

Ingredients

Base da mousse

  • 1 lata leite condensado 395g
  • 1 lata creme de leite 200g, sem soro
  • 6 maracujás médios ou 1 xícara de polpa
  • 2 colheres açúcar ajuste conforme a acidez da fruta
  • 1 pacote gelatina incolor sem sabor 12g
  • 3 colheres água para hidratar a gelatina

Para decorar

  • 2-3 colheres polpa de maracujá com sementes opcional

Instructions

  • Prepare o maracujá:
    Corte os maracujás ao meio. Separe 2-3 colheres de polpa com sementes para decorar e reserve. Passe o restante da polpa por uma peneira para separar as sementes, esprema bem para extrair todo o suco. Descarte as sementes.
  • Hidrate a gelatina:
    Em um potinho, coloque as 3 colheres (sopa) de água e polvilhe a gelatina por cima. Aguarde 5 minutos para hidratar, depois leve ao micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria até dissolver completamente. Não deixe ferver!
  • Bata os ingredientes:
    No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá peneirado. Bata por cerca de 2 minutos. Com o liquidificador ligado na velocidade baixa, despeje a gelatina dissolvida em fio e bata por mais 30 segundos para misturar tudo.
  • Ajuste o açúcar:
    Se o maracujá estiver muito azedo, adicione o açúcar aos poucos e prove, ajustando ao seu gosto.
  • Leve para gelar:
    Distribua em taças individuais ou em uma travessa grande. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até firmar.
  • Finalize:
    Na hora de servir, decore com a polpa reservada com sementes por cima.

Notes

Se quiser variar, faça versões zero lactose usando os ingredientes adequados, ou substitua parte do maracujá por outro sabor (o de chocolate fica incrível!). Não congele a mousse, pois isso altera a textura. Dura até 3 dias na geladeira.
Quer uma versão sem gelatina? Substitua por 200g de cream cheese e leve diretamente à geladeira.