Pão de Alho Caseiro com Crosta Crocante
Sabe aquele momento em que a cestinha de pão de alho chega à mesa do churrasco? Pois é, esse pão de alho caseiro tem crosta crocante por fora, recheio ultra cremoso, MUITO alho e derrete corações de tios ranzinzas e fãs de churrasco. Simples de fazer, surpreendente no sabor – fácil de virar tradição na família toda!
Servings: 6 fatias
Calories: 200kcal
Equipment
- forno ou churrasqueira
- Tigela
- Espátula ou colher
- Papel-alumínio
Ingredients
Pão e Recheio de Alho
- 1 baguete ou pão francês grande (aprox. 200g)
- 100 g manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 4-6 dentes de alho use mais se gostar (eu uso 8!)
- 2 colheres de sopa salsinha fresca picada
- 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado (de preferência do bom!)
- 1 colher de chá orégano opcional, recomendado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Instructions
- Prepare o recheio cremoso: Amasse os dentes de alho com uma pitada de sal até formar uma pastinha (use pilão ou a lateral da faca). Junte a manteiga amolecida com o alho, salsinha, parmesão, orégano, sal e pimenta a gosto. Misture até ficar um creme homogêneo. Prove e ajuste os temperos.
- Prepare o pão: Corte a baguete no sentido do comprimento, mas sem separar totalmente as metades (como um livro aberto). Espalhe generosamente o creme de manteiga e alho em toda a parte interna do pão.
- Embrulhe e asse: Envolva o pão recheado em papel alumínio, fechando bem as pontas. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos. Abra o papel alumínio e asse por mais 5 minutos para dourar e formar a crosta crocante.
Se fizer na churrasqueira, coloque o pão embrulhado na grelha por cerca de 10 minutos, depois abra e deixe dourar um pouco. - Sirva imediatamente, cortando em fatias generosas. Aproveite o pão de alho mais cremoso e crocante da sua vida!
Notes
Dicas de conservação: Guarde sobras em recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, prefira o forno para manter a crocância.
Faça a manteiga de alho com antecedência! Ela dura até 1 semana na geladeira – perfeita para salvar seu churrasco relâmpago.
Experimentações: Acrescente muçarela no recheio para uma versão super queijuda, ou pimenta para apimentar o sabor. Pães sem glúten funcionam, e queijo colonial pode substituir o parmesão.
Generosidade é segredo: capriche no alho, na manteiga e no amor!