Go Back
Print Recipe

Pão de Aveia Caseiro

Esse pão de aveia é reconfortante, integral e super fácil de fazer. Perfeito para o café da manhã, com aroma de casa acolhedora, textura macia e sabor delicioso de aveia. Não precisa de curso de panificação: é só misturar, sovar um pouquinho, esperar crescer e assar. Ótimo para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor!
Prep Time20 minutes
Cook Time35 minutes
Fermentação Total1 hour 10 minutes
Total Time2 hours 30 minutes
Course: Café da Manhã, Lanche
Cuisine: Brasileira, Caseira
Keyword: Pão de aveia, pão integral, pão saudável, pão fácil, café da manhã saudável
Servings: 1 pão
Calories: 170kcal

Equipment

  • Tigela grande
  • Forma de pão ou assadeira
  • Pano de prato limpo
  • Forno

Ingredients

Massa do pão

  • 2 xícaras farinha de trigo integral preferencialmente bem cheia
  • 1 xícara aveia em flocos preferência pela tradicional, mas pode ser fina
  • 1 colher de sopa fermento biológico seco
  • 1 colher de sopa mel pode substituir por açúcar mascavo
  • 1 colher de chá sal pode colocar um pouco menos, a gosto
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 ovo em temperatura ambiente
  • 1 xícara água morna

Opcional para finalizar

  • aveia em flocos extra para polvilhar por cima
  • leite ou ovo batido para pincelar

Variações opcionais

  • sementes (chia, girassol, linhaça) a gosto, para um pão mais robusto

Instructions

  • 1. Ativando o fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com a água morna e o mel. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até formar uma espuma.
  • 2. Misturando os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha integral, a aveia e o sal. Faça um buraco no centro (tipo um vulcãozinho).
  • 3. Unindo tudo: Despeje o fermento ativado no centro da tigela com os secos, acrescente o ovo e o azeite. Misture de dentro para fora até incorporar tudo.
  • 4. Sovando a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 8-10 minutos, até ficar lisa e elástica. Adicione um pouquinho de farinha se necessário.
  • 5. Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe crescer por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
  • 6. Modelando o pão: Retire o ar da massa e modele no formato desejado. Se quiser, coloque em uma forma de pão untada. Faça um corte no topo para dar um charme.
  • 7. Segunda fermentação: Deixe crescer novamente, coberto, por 30-40 minutos.
  • 8. Finalização e forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele a superfície com leite ou ovo batido e polvilhe aveia. Asse por 30-35 minutos, até dourar e soar oco ao bater na base.
  • 9. Resfriar e servir: Retire do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade. Sirva morno ou frio.

Notes

Esse pão de aveia dura até 3 dias bem embalado fora da geladeira, ou congele em fatias para consumo individual depois. Fica ótimo com manteiga, pastas, queijos ou como acompanhamento de sopas. Experimente com sementes para um pão mais nutritivo, ou adicione canela, passas e frutas secas para um toque doce. Para versões sem glúten, use mistura de farinhas sem glúten e goma xantana; para versões veganas, substitua o ovo por aquafaba ou linhaça hidratada.