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Pão de Leite Caseiro (Fofinho e Fácil)

Sabe aquela manhã preguiçosa de domingo que pede algo especial? Prepare esse pão de leite caseiro ultra macio, igualzinho ao das vovós, com ingredientes simples que você tem na cozinha. Ele é fácil de fazer e perfeito para café da manhã, lanche ou para aquele momento de aconchego em família!
Prep Time30 minutes
Cook Time25 minutes
Tempo de fermentação1 hour 30 minutes
Total Time2 hours 30 minutes
Course: Café da Manhã, Lanche, Pães
Cuisine: Brasileira
Keyword: Pão de leite, pão caseiro, pão fofinho, receita de pão de leite, pão fácil
Servings: 12 pãezinhos
Calories: 180kcal

Equipment

  • Forno
  • Forma para pão ou assadeira
  • Tigela grande

Ingredients

Massa do pão de leite

  • 500 g farinha de trigo preferencialmente tradicional, sem fermento
  • 1 xícara leite morno aprox. 200ml, atenção para não estar quente demais
  • 2 colheres de sopa açúcar use 3 colheres se preferir mais docinho
  • 10 g fermento biológico seco um saquinho
  • 1 ovo inteiro
  • 50 g manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá sal não exagere
  • 1 gema para pincelar opcional, para dar brilho

Instructions

  • Ativando o fermento: Misture o leite morno com o açúcar e o fermento biológico seco em uma tigela. Mexa delicadamente e deixe descansar por 10 minutos, até formar uma espuma na superfície.
  • Preparando a massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha. Faça um buraco no centro e adicione o ovo, a mistura de fermento, a manteiga e o sal. Misture aos poucos até começar a formar uma massa.
  • Sova terapêutica: Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa, elástica e não grudar nas mãos.
  • Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com pano limpo e deixe descansar em local morno por aproximadamente 1 hora, até dobrar de volume.
  • Modelando: Retire o ar da massa e divida em 12 porções. Modele bolinhas ou formatos desejados e coloque em assadeira untada, deixando espaço entre elas.
  • Segunda fermentação: Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos. Aproveite para pré-aquecer o forno a 180°C.
  • Finalizando: Pincele delicadamente com a gema batida. Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno, deixe amornar e aproveite seu pão de leite fofinho!

Notes

Dica: Se quiser congelar, espere os pãezinhos esfriarem, embale bem e congele por até 3 meses.
Para uma versão sem lactose, utilize leite vegetal e margarina sem lactose.
Para um toque especial, adicione essência de baunilha ou canela à massa.