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Pão Rápido Integral

Este pão rápido integral vai salvar seus cafés da manhã e lanches, sem precisar de fermento biológico ou descanso longo. Fácil, versátil e delicioso, ele fica pronto em menos de uma hora, é perfeito para aproveitar o que tiver na despensa e funciona tanto doce quanto salgado!
Prep Time10 minutes
Cook Time45 minutes
Total Time55 minutes
Course: Café da Manhã, Lanche
Cuisine: Brasileira
Keyword: pão integral, pão rápido, pão fácil, pão de forma integral, pão saudável
Servings: 10 fatias
Calories: 153kcal

Equipment

  • Forma de bolo inglês (aprox. 22x10cm)
  • Tigela grande
  • Tigela média
  • Colher de Pau ou Espátula
  • Forno

Ingredients

Ingredientes secos

  • 2 xícaras farinha de trigo integral preferencialmente fina, mas qualquer uma serve
  • 1 xícara farinha de trigo branca
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 1 colher de sopa açúcar mascavo

Ingredientes líquidos

  • 2 colheres de sopa azeite de oliva ou manteiga derretida
  • 1 ovo grande
  • 1 1/4 xícara leite pode ser vegetal (aveia, amêndoas, etc.)

Toques finais

  • Sementes diversas chia, girassol, linhaça ou as de sua preferência, a gosto

Instructions

  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo inglês com azeite ou manteiga. Para facilitar, coloque papel-manteiga no fundo.
  • Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, junte a farinha integral, a branca, o fermento, o sal e o açúcar mascavo. Misture bem para combinar todos os ingredientes.
  • Misture os ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata o ovo e acrescente o leite e o azeite (ou manteiga), misturando até ficar homogêneo.
  • Junte os líquidos aos secos: Abra um espaço no centro dos secos e despeje a mistura líquida aos poucos, mexendo delicadamente com uma colher ou espátula. Misture apenas até incorporar (não bata demais a massa).
  • Adicione as sementes: Acrescente as sementes da sua preferência, misture rapidamente e transfira a massa para a forma preparada. Se desejar, polvilhe mais sementes por cima para decorar.
  • Asse por 40-45 minutos: Leve ao forno até dourar e ao espetar um palito, ele saia limpo. O pão cresce e pode rachar por cima, o que é normal.
  • Deixe esfriar sobre uma grade antes de desenformar e cortar.

Notes

Este pão dura até 3 dias em temperatura ambiente bem embalado. Congele fatiado para facilitar o consumo e tenha pão fresco sempre. Personalize acrescentando especiarias, queijo ralado, ervas ou até frutas secas.
Versões:
  • Doce: adicione canela, uvas-passas.
  • Mediterrânea: adicione alecrim, azeitonas, tomate seco.
  • Queijuda: acrescente queijo ralado à massa.
Substituições:
  • Leite por água ou iogurte natural.
  • Ovo por 1/4 xícara de purê de maçã ou banana amassada.