Pastel de Forno com Frango Cremoso
Pastel de forno com frango cremoso é o lanche perfeito quando você precisa de algo gostoso, leve e prático sem nenhuma bagunça! Massa crocante, recheio incrivelmente saboroso e muito fácil de preparar. Ótimo para o lanche da tarde ou para congelar e garantir praticidade nos dias corridos.
Servings: 12 pastéis
Calories: 180kcal
Equipment
- Tigela grande
- Rolo de massa
- Assadeira
- Pincel de cozinha
- Panela
Ingredients
Para a massa
- 2 xícaras farinha de trigo pode precisar de um pouco mais para dar ponto
- 1 colher (chá) sal
- 1 colher (sopa) manteiga em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 1/2 xícara leite morno
- 1 colher (chá) fermento químico em pó
Para o recheio
- 300 g peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados (ou 3, se preferir)
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 tomate sem sementes, picado
- 3 colheres (sopa) requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) cheiro-verde picado
- sal e pimenta a gosto
Para finalizar
- 1 gema para pincelar
Instructions
- Prepare a massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha, o sal e o fermento químico. Misture e faça um buraco no centro.
- Adicione a manteiga e o ovo. Comece a misturar, incorporando o leite morno aos poucos até formar uma massa. Sove por cerca de 5 minutos, até a massa ficar lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 20 minutos enquanto prepara o recheio.
- Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Junte o frango desfiado, o pimentão e o tomate, temperando com sal e pimenta a gosto. Refogue por alguns minutos.
- Desligue o fogo, acrescente o requeijão cremoso e misture bem. Finalize com cheiro-verde picado. Deixe o recheio esfriar antes de montar os pastéis.
- Monte os pastéis: Abra a massa com um rolo, em superfície enfarinhada, até ficar com cerca de 3mm de espessura.
- Corte a massa em círculos ou quadrados do tamanho desejado. Recheie cada pedaço de massa com uma porção do frango cremoso.
- Dobre a massa ao meio para formar meias-luas ou triângulos. Aperte as bordas com um garfo para selar.
- Transfira os pastéis para uma assadeira untada, pincele com a gema batida.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até dourar.
- Sirva quentinho!
Notes
Conservação: Guarde os pastéis prontos na geladeira por até 3 dias em pote bem fechado. Para reaquecer, prefira o forno e não o micro-ondas.
Para congelar: Monte os pastéis crus, congele em assadeira, depois transfira para saco próprio para freezer. Asse direto do freezer adicionando uns 10 minutos no tempo.
Varie o recheio: Use atum, palmito com milho, ou acrescente cream cheese ao requeijão para ainda mais cremosidade. Se quiser apimentar, acrescente pimenta calabresa.
Versão fit: Use metade farinha integral na massa.
Para congelar: Monte os pastéis crus, congele em assadeira, depois transfira para saco próprio para freezer. Asse direto do freezer adicionando uns 10 minutos no tempo.
Varie o recheio: Use atum, palmito com milho, ou acrescente cream cheese ao requeijão para ainda mais cremosidade. Se quiser apimentar, acrescente pimenta calabresa.
Versão fit: Use metade farinha integral na massa.