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Peixe Assado no Forno da Vovó

Um clássico caseiro brasileiro que transforma qualquer jantar: filés de peixe temperados com limão, alho, ervas e assados com cebola e pimentão. Fácil, impressionante e perfumado, perfeito tanto para visitas quanto para mimos pessoais em uma noite corrida.
Prep Time15 minutes
Cook Time25 minutes
Tempo de Marinada15 minutes
Total Time40 minutes
Course: Prato Principal
Cuisine: Brasileira
Keyword: Peixe assado no forno, Peixe da vovó, Peixe saudável, Receita fácil de peixe, Filé de peixe, Tilápia assada, Prato rápido
Servings: 4 porções
Calories: 220kcal

Equipment

  • Assadeira de vidro

Ingredients

Peixe e Marinada

  • 1 kg filés de peixe tilápia, robalo, dourado ou outro peixe branco de sua preferência
  • 1 limão suco
  • 4 dentes de alho picadinhos (ou até 6 para quem ama alho)
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de páprica doce

Montagem e Finalização

  • 1 cebola média em rodelas finas
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 maço ervas frescas mistura de salsa, cebolinha e coentro (picadas)
  • fatias de limão para decorar
  • 1 colher de sopa de vinho branco seco (opcional, para a marinada)

Instructions

  • Lave e seque bem os filés de peixe com papel-toalha. Tempere-os com sal, pimenta-do-reino e o suco do limão, esfregando bem os temperos em toda a superfície. Deixe descansar por 15 minutos para sabores mais intensos.
  • Unte levemente uma assadeira de vidro ou refratário com azeite. Faça uma camada no fundo usando metade das rodelas de cebola e das tiras de pimentão.
  • Arrume os filés de peixe temperados por cima dessa “caminha” de cebola e pimentão. Se forem filés finos, coloque lado a lado; se mais grossos, pode sobrepor um pouco.
  • Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o azeite, a páprica doce, e a maior parte das ervas frescas picadas (guarde um pouco para finalizar). Se desejar, adicione o vinho branco. Distribua essa mistura sobre todos os filés.
  • Finalize cobrindo com o restante das rodelas de cebola e pimentão. Decore com fatias de limão e mais ervas.
  • Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por 20-25 minutos (varia com a espessura dos filés). Estará pronto quando o peixe ficar opaco e se desfizer facilmente com um garfo. Sirva imediatamente!

Notes

Guarde sobras em recipiente fechado por até 2 dias. Varie substituindo o pimentão por abobrinha, tomate ou adicione cubinhos de abacaxi! Para um toque mediterrâneo, acrescente azeitonas e orégano. Enrolar os filés em bacon cria uma versão especial para ocasiões especiais.