Pizza de Frigideira Fácil
Pizza de frigideira: pronta em minutos, crocante e perfeita para os dias de preguiça. Versátil, feita com o que tiver na geladeira, sem precisar de forno ou tempo de espera para crescer massa. Aperte o play na sua playlist favorita, abra uma bebida, e tenha uma pizza deliciosa em menos de quinze minutos!
Servings: 2 pizzas médias
Calories: 390kcal
Equipment
- Frigideira antiaderente
- Tigela
- Espátula
- Rolo de massa (opcional)
Ingredients
Massa
- 2 xícaras farinha de trigo pode ser um pouco mais para acertar o ponto
- 1 colher de chá fermento em pó fermento químico (de bolo)
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 0.75 xícara água morna
- 2 colheres de sopa azeite de oliva de boa qualidade
Molho rápido
- 3 colheres de sopa extrato de tomate concentrado
- 1 dente alho picado ou 2 para quem ama
- 1 colher de chá orégano
- sal e pimenta a gosto
- azeite de oliva um fio
Cobertura
- queijo muçarela ralado quanto baste
- presunto, calabresa, tomate, cebola, manjericão opcional, escolha conforme desejar
Instructions
- Passo 1: Prepare a massa
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a água morna e o azeite. Misture rapidamente até formar uma massa homogênea. Não precisa sovar muito; basta misturar até ficar lisa (2-3 minutos). Se estiver grudando, acrescente um pouco mais de farinha. - Passo 2: Divida e abra a massa
Divida a massa em duas partes. Guarde uma na geladeira coberta se não for usar. Abra uma bolinha numa superfície enfarinhada com rolo ou as mãos até ficar fina (quase transparente), isso garante crocância. - Passo 3: Pré-asse a base
Pré-aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, coloque a massa aberta. Cozinhe por cerca de 2 minutos até que formem bolhas e o fundo esteja dourado. - Passo 4: Monte e termine
Vire a massa. Espalhe o molho previamente misturado (extrato de tomate, alho, orégano, sal, pimenta e azeite). Cubra com muçarela e as coberturas de sua preferência. Tampe e deixe em fogo baixo até o queijo derreter (cerca de 3 minutos). Fique atento para não queimar o fundo. - Sirva imediatamente, cortada em pedaços. Repita o processo para a segunda pizza.
Notes
- Armazenar na geladeira por até 2 dias, embrulhada ou em pote fechado. Para reaquentar, use a frigideira para manter a crocância.
- A massa crua pode ser congelada em bolinha, bem embalada. Descongele na geladeira antes de abrir.
- Para variações saudáveis, experimente adicionar linhaça, chia, ou usar metade farinha integral.
- Versão vegana: troque o queijo por opção vegetal, ou faça focaccia com tomate e cebola.
- Versão doce: Nutella, banana e canela na cobertura!
- Dá para fazer sem fermento, se quiser uma pizza tipo pão sírio (mais fina e crocante).
- Se não tiver frigideira antiaderente, use comum bem aquecida e pincele um pouco de azeite para não grudar.