Pudim de Pão Amanhecido com Canela
Transforme pães amanhecidos em uma sobremesa irresistível com este pudim de pão da vovó, perfumado com canela, baunilha e recheado de carinho. Uma receita perfeita para evitar desperdício e trazer aconchego em cada pedaço.
Servings: 8 fatias
Calories: 230kcal
Equipment
- Tigela grande
- Forma média (retangular ou redonda, cerca de 22cm)
- Forno
Ingredients
Base do pudim
- 4 pães franceses amanhecidos cerca de 250g; pode usar outro pão dormido
- 500 ml leite morno
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara açúcar coloque um pouquinho mais, se quiser
- 1 colher de sopa essência de baunilha
- 1 colher de sopa canela em pó mais um pouco para polvilhar
- 100 g passas opcional
- 1 colher de sopa manteiga derretida
- 1 pitada sal
Para untar e polvilhar
- manteiga para untar a forma
- açúcar e canela para polvilhar a forma
Instructions
- Prepare o pão: Corte o pão amanhecido em pedaços e coloque numa tigela grande. Despeje o leite morno por cima e misture. Deixe descansar por 15 minutos até o pão absorver o leite.
- Faça a mistura: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso e claro. Acrescente a essência de baunilha, a canela em pó e a pitada de sal. Misture bem.
- Incorpore: Amasse o pão embebido para formar uma massa (pode deixar uns pedacinhos por textura). Junte a mistura de ovos ao pão amassado e misture bem.
- Finalize a massa: Acrescente a manteiga derretida e as passas (ou ingredientes de sua escolha). Misture delicadamente.
- Prepare a forma: Unte uma forma média com manteiga e polvilhe açúcar e canela no fundo e nas laterais.
- Asse: Despeje a massa na forma e alise a superfície. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, ou até dourar e ficar firme. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- Sirva: Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Polvilhe canela por cima e, se quiser, sirva ainda morno com sorvete, caramelo ou café coado!
Notes
Guarde na geladeira por até 3 dias, bem coberto com filme plástico. Variações deliciosas: troque as passas por gotas de chocolate, pedacinhos de banana ou maçã ralada. Experimente adicionar raspas de laranja, coco ralado ou um toquinho de rum para um pudim diferente!