Quiabo Crocante na Airfryer
Aprenda o segredo do quiabo crocante, sem baba e super prático na airfryer! Uma receita perfeita para petiscar, acompanhar refeições ou até converter quem acha que não gosta de quiabo. Fica pronto rapidinho e com crocância de dar água na boca.
Servings: 4 porções
Calories: 95kcal
Equipment
- Airfryer
- Tigela grande
- Colher
- Faca
- Pano de prato ou papel-toalha
Ingredients
Ingredientes
- 500 g quiabo fresco escolha os menores e mais firmes
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá páprica defumada ou páprica picante/dolce, conforme preferência
- 1 colher de chá alho em pó
- 0.5 colher de chá cúrcuma opcional, mas deixa uma cor linda
- 1 colher de chá sal
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa farinha de milho fina o grande segredo da crocância!
Instructions
- 1. Prepare o quiabo: Lave muito bem os quiabos e seque totalmente com um pano limpo ou papel-toalha. Não pule esta etapa! Corte as pontas e depois corte cada quiabo ao meio no sentido do comprimento. Se forem grandes, corte em 4 partes. Tente deixar todos os pedaços do mesmo tamanho para que assem por igual.
- 2. Tempere: Coloque os quiabos já cortados em uma tigela grande e adicione o azeite. Misture bem para envolver todos os pedaços.
Em um potinho, misture a páprica, alho em pó, cúrcuma (se usar), sal, pimenta-do-reino e a farinha de milho. Polvilhe sobre os quiabos e misture muito bem, com as mãos, até todos ficarem bem temperados. - 3. Airfryer: Pré-aqueça a airfryer por 3 minutos a 200°C. Coloque os quiabos na cesta, espalhando em uma camada só (asse em duas levas se a cesta for pequena).
Asse por 12-15 minutos a 200°C, mexendo/sacudindo a cesta na metade do tempo para dourar por igual.
Quando estiverem dourados e crocantes, estão prontos! Se quiser extra crocância, asse por mais 2 minutos. - 4. Sirva: Sirva imediatamente, puro como petisco ou como acompanhamento para arroz, feijão, carnes, molhos ou saladas. Aproveite o barulhinho crocante!
Notes
- Para um sabor diferente, experimente adicionar curry ao invés da páprica, ou use páprica picante para um toque mais ardido.
- Deixe o quiabo sempre em camada única na airfryer – quiabo amontoado fica murcho!
- Não tem airfryer? Asse em forno pré-aquecido a 220°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
- Para manter crocante por até 2 dias, guarde em pote hermético em temperatura ambiente (nunca na geladeira). Reaqueça 5 minutos na airfryer.
- Varie usando óleo de gergelim torrado, nutritional yeast, pimenta caiena ou orégano.