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Quiabo no Forno Crocante com Farinha de Milho

Transforme o quiabo em um acompanhamento irresistivelmente crocante e sem baba com essa receita prática e cheia de sabor. Perfeita para surpreender a família e agradar até quem diz não gostar de quiabo! Praticidade, saúde e crocância que conquistam qualquer mesa brasileira.
Prep Time15 minutes
Cook Time25 minutes
Tempo de Descanso5 minutes
Total Time40 minutes
Course: Acompanhamento, Aperitivo
Cuisine: Brasileira
Keyword: Quiabo no forno, Quiabo crocante, Receita sem baba, Acompanhamento fácil, Farinha de milho, Vegano, Vegetariano
Servings: 4 porções
Calories: 133kcal

Equipment

  • Assadeira
  • Papel manteiga
  • Tigelas

Ingredients

Ingredientes principais

  • 500 g quiabo fresco os menores e mais firmes
  • 1/2 xícara farinha de milho flocada preferencialmente amarela
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de chá páprica ou a gosto
  • 1/2 colher de chá alho em pó ajuste conforme preferência
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 limão suco

Instructions

  • 1. Prepare o quiabo:
    Lave bem os quiabos. Corte as pontas e depois ao meio no sentido do comprimento (ou em quatro se forem grandes). Seque-os cuidadosamente com papel-toalha para evitar a baba.
  • 2. O truque do limão:
    Coloque os quiabos cortados em uma tigela e regue com o suco de meio limão. Misture bem para envolver todos os pedaços. Deixe descansar por cerca de 5 minutos.
  • 3. Misture o empanado crocante:
    Em outra tigela, misture a farinha de milho flocada, a páprica, o alho em pó, sal e pimenta-do-reino.
  • 4. Tempere os quiabos:
    Após o descanso com limão, adicione o azeite e misture bem para envolver todos os pedaços.
  • 5. Empane:
    Passe cada pedaço de quiabo na mistura de farinha, cobrindo bem. Sacuda o excesso e disponha bem espalhados em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
  • 6. Asse:
    Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos. Na metade do tempo, vire delicadamente os quiabos para dourar por igual. Retire assim que estiverem dourados e crocantes.
  • Sirva imediatamente, acompanhando arroz, feijão, carnes, peixes ou como petisco.

Notes

Guarde as sobras em recipiente hermético por até 2 dias na geladeira e reaqueça no forno para manter a crocância. Para variar, substitua a farinha de milho por farinha de mandioca ou adicione queijo ralado à mistura. Fica ótimo também com curry ou outros temperos!