Quiche de Abobrinha Super Fácil
Receita coringa para impressionar sem trabalho! Massa amanteigada e recheio cremoso de abobrinha e queijo, perfeita pra qualquer ocasião – de um almoço leve ao café da tarde ou visita inesperada. Simples, deliciosa e adaptável com o que você tiver na geladeira!
Servings: 6 porções
Calories: 320kcal
Equipment
- Forma de quiche ou torta (preferencialmente fundo removível)
- Tigela grande
- Rolo de massa
- Frigideira
Ingredients
Para a massa
- 200 g farinha de trigo
- 100 g manteiga gelada em cubinhos usar gelada
- 1 pitada sal
- 3-4 colheres de sopa água gelada adicionar aos poucos até dar o ponto
Para o recheio
- 2 abobrinhas médias raladas tipo italiana, raladas e bem espremidas
- 150 g queijo parmesão ralado ou a gosto
- 3 ovos
- 200 ml creme de leite fresco pode usar de caixinha
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes alho amassado
- sal e pimenta a gosto
- cebolinha picada a gosto
- noz-moscada opcional, ralada na hora
Instructions
Massa
1. Misture a farinha e o sal numa tigela grande.
2. Acrescente a manteiga gelada e incorpore com a ponta dos dedos até virar uma farofa.
3. Junte a água gelada aos poucos e misture com um garfo até formar uma massa que desgrude da tigela.
4. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira para descansar por 30 minutos.
5. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de quiche (de preferência fundo removível).
6. Pré-asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.Recheio
1. Rale as abobrinhas e depois esprema MUITO bem para retirar o excesso de água.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até murcharem.
3. Junte a abobrinha ralada e refogue por mais 5 minutos.
4. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada (opcional).
5. Incorpore o refogado de abobrinha à mistura de ovos junto com metade do parmesão.
6. Despeje o recheio na massa pré-assada e cubra com o restante do parmesão.
7. Asse a 180°C por cerca de 30-35 minutos ou até o centro firmar e dourar.
8. Se quiser, nos últimos minutos, ligue o grill para o queijo gratinar.- Deixe amornar antes de desenformar. Sirva quente, morna ou até fria — sempre deliciosa!
Notes
- Quer variar? Use outros queijos, acrescente tomate cereja, ervilhas, espinafre, ou bacon frito no recheio.
- Dá pra congelar por até 2 meses. Para descongelar, deixe na geladeira e aqueça no forno.
- Versão sem glúten: troque a farinha por mistura específica ou massa de batata.