Rabanada de Forno (French Toast Assada)
Sabe aquela memória de infância que volta todinha só com um cheirinho? Pra mim, é o aroma da rabanada se espalhando pela casa nas festas de fim de ano. Com esta versão assada, você tem o mesmo sabor clássico sem bagunça nem óleo quente. Prática, mais leve e incrível — perfeita para o Natal moderno ou sempre que bater vontade!
Servings: 4 porções
Calories: 210kcal
Equipment
- Forma de assar
- Tigela funda
- Batedor de arame
- Pincel culinário
Ingredients
Base
- 1 pão francês do dia anterior durinho, ideal para rabanada
Mistura de Leite
- 2 xícaras leite integral ou desnatado
- 2 colheres de sopa açúcar
- 1 colher de chá essência de baunilha opcional
- 1 colher de chá canela em pó ou a gosto
Mistura de Ovos
- 3 ovos grandes
- 2 colheres de sopa açúcar
- pitada de sal
Finalização
- 2 colheres de sopa manteiga derretida para pincelar
- açúcar e canela misturados para polvilhar
Instructions
- Corte o pão em fatias de cerca de 2 cm de espessura. Reserve.
- Em uma tigela funda, misture o leite, 2 colheres de sopa de açúcar, a essência de baunilha (se for usar) e um pouco da canela. Misture até dissolver.
- Em outra tigela, bata os ovos com as 2 colheres de sopa de açúcar restantes e uma pitadinha de sal até ficar homogêneo.
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga.
- Banhe cada fatia de pão primeiro na mistura de leite (deixe absorver por cerca de 5 segundos), depois passe pela mistura de ovos rapidamente.
- Disponha as fatias na forma untada, deixando um espaço entre elas. Pincele com manteiga derretida por cima.
- Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até dourar dos dois lados.
- Assim que saírem do forno, passe as rabanadas ainda quentes na mistura de açúcar com canela para finalizar.
Notes
Dica: Se sobrar, guarde na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado. Para reaquecer, leve ao forno baixo por 5 minutos — não use micro-ondas! Experimente versões sem lactose com leite vegetal; adicione raspas de laranja para variar ou um toque de licor para adultos. Sirva com café, sorvete, frutas ou mel.