Salada de Morango com Espinafre
Uma salada irresistivelmente fresca, agridoce e cheia de texturas: o doce do morango, o leve amargor do espinafre, crocância das nozes e cremosidade do queijo, tudo em menos de 10 minutos! Perfeita para impressionar ou simplesmente deixar o dia mais gostoso.
Servings: 2 porções
Calories: 320kcal
Equipment
- Tigela grande
- Pote pequeno (para o molho)
- Faca
- Tábua de corte
Ingredients
Base da Salada
- 2 xícaras folhas de espinafre frescas bem lavadas e secas
- 1 xícara morangos fatiados
- 1/2 xícara nozes picadas grosseiramente ou inteiras
- 1/4 cebola roxa finamente fatiada (opcional)
- 50 g queijo de cabra esfarelado ou queijo feta
Molho
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa vinagre balsâmico
- 1 colher de chá mel
- sal e pimenta a gosto
Instructions
- Prepare as folhas: Lave bem o espinafre e seque cuidadosamente com um pano ou centrífuga. Folhas sequinhas são essenciais para a salada ficar crocante.
- Prepare os morangos: Lave, retire os cabinhos e fatie os morangos em lâminas médias.
- Monte a base: Coloque o espinafre numa tigela grande. Disponha os morangos por cima, espalhe a cebola roxa (se for usar), salpique as nozes e o queijo de cabra esfarelado.
- Faça o molho: Em um pote pequeno, misture o azeite, vinagre balsâmico e mel. Tempere com sal e pimenta. Mexa vigorosamente até emulsificar.
- Finalize: Regue a salada com o molho somente na hora de servir, para manter as folhas frescas.
Notes
Monte apenas na hora de servir. Para variar, experimente trocar os morangos por framboesas ou mirtilos, usar nozes pecan, amêndoas ou castanhas, e substitua o espinafre por rúcula ou mix de folhas. Adicione proteína para transformar em refeição principal.