Go Back
Print Recipe

Salmão Grelhado com Limão Siciliano

Descubra o segredo do salmão grelhado perfeito com limão siciliano: suculento, saboroso, elegante e pronto em minutos. Sinta-se um chef – mesmo em dias corridos – com essa receita simples e sofisticada.
Prep Time10 minutes
Cook Time8 minutes
Tempo de marinada15 minutes
Total Time30 minutes
Course: Prato Principal
Cuisine: Brasileira, Internacional
Keyword: Salmão grelhado, peixe, limão siciliano, receita fácil, jantar, saudável
Servings: 4 porções
Calories: 340kcal

Equipment

  • Frigideira antiaderente
  • Bowl
  • Espátula
  • Refratário

Ingredients

Para o salmão

  • 4 unidades filés de salmão aproximadamente 150g cada
  • 1 unidade limão siciliano suco (para marinada)
  • 3 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem pode adicionar um pouco mais a gosto
  • 2 dentes alho esmagados; pode usar 3 se preferir
  • 1 colher de chá sal marinho de preferência grosso
  • pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • 1/2 colher de sopa ervas frescas picadas dill, salsinha ou cebolinha (para a marinada)
  • 1 colher de chá mel opcional – dá leve caramelizada

Para finalizar

  • 1/2 colher de sopa ervas frescas picadas dill, salsinha ou cebolinha
  • 1 unidade limão siciliano em fatias, para servir

Instructions

  • 1. Preparando o marinade: Em um bowl, misture o suco de um limão siciliano, o azeite, o alho esmagado, o sal, a pimenta-do-reino e metade das ervas frescas. Adicione o mel, se desejar. Misture energicamente até formar uma emulsão.
  • 2. Marinando o salmão: Coloque os filés de salmão em um refratário e espalhe a marinada sobre eles. Esfregue levemente para cobrir. Deixe marinar por 15 a 30 minutos na geladeira.
  • 3. Esquentando a frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto por alguns minutos até ficar bem quente.
  • 4. Grelhando o salmão: Coloque os filés (com a pele para baixo, se tiverem pele) na frigideira quente. Não mexa por 3-4 minutos para formar crosta dourada. Vire cuidadosamente e deixe mais 2-3 minutos do outro lado. Ajuste o tempo conforme a espessura do filé e o ponto desejado.
  • 5. Finalizando: Retire o salmão e deixe descansar por 1 minuto. Salpique o restante das ervas, adicione algumas fatias de limão siciliano e sirva imediatamente.

Notes

Guarde sobras na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado. Para esquentar, prefira a frigideira em fogo baixo ao invés do micro-ondas. Use essa base em tofu ou cogumelos para uma versão vegetariana. Pode variar com limão taiti ou laranja. Fica ótimo também gelado, em saladas ou sanduíches.