Sanduíche Caprese
Descubra como um simples sanduíche caprese pode conquistar seu coração e trazer mais praticidade e sabor para seus almoços e jantares! Uma explosão de frescor, pesto caseiro, tomate maduro e queijo mussarela, perfeito para momentos rápidos ou para impressionar visitas.
Servings: 1 sanduíche
Calories: 490kcal
Equipment
- Faca
- Tábua de corte
- Liquidificador ou processador (para o pesto)
- Frigideira ou torradeira (opcional para torrar o pão)
Ingredients
Sanduíche Caprese
- 2 fatias pão de sua preferência de preferência ciabatta, mas qualquer um funciona
- 2 tomates maduros cortados em fatias
- 150 g queijo mussarela de búfala em fatias (pode ser mussarela comum)
- folhas frescas de manjericão um punhado generoso
- 2 colheres de sopa pesto caseiro
- azeite de oliva extravirgem para regar
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- vinagre balsâmico opcional, para finalizar
Pesto Rápido
- 1 xícara folhas de manjericão fresco
- 2 dentes alho
- 3 colheres de sopa pinhão ou nozes conforme disponibilidade
- 1/3 xícara azeite de oliva
- 1/4 xícara queijo parmesão ralado
- sal e pimenta a gosto
Instructions
- Prepare o pesto:
Coloque as folhas de manjericão, alho, pinhão ou nozes, azeite, parmesão, sal e pimenta no processador ou liquidificador. Bata até formar uma pastinha verde. Ajuste a textura acrescentando azeite se necessário. - Torre o pão levemente em frigideira ou torradeira. Só precisa dar uma estrutura, não fique muito crocante.
- Espalhe o pesto nas duas fatias de pão, sem economia!
- Monte o sanduíche: Sobre uma das fatias, coloque a mussarela, depois o tomate (polvilhe sal e pimenta). Acrescente as folhas generosas de manjericão por cima.
- Regue com um fio de azeite de oliva e algumas gotinhas de vinagre balsâmico, se gostar.
- Feche o sanduíche com a outra fatia de pão (também com pesto), pressione levemente e sirva imediatamente.
Notes
Conservação: O pesto pode ser armazenado por até 1 semana na geladeira, coberto com azeite. O sanduíche deve ser consumido imediatamente para preservar a textura.
Varie e substitua: Use rúcula, espinafre ou queijo vegano para outras versões. Adicione presunto cru ou abacate para um toque diferente. Prefere quente? Aqueça rapidamente na sanduicheira. Pão integral funciona super bem para uma versão mais leve.
Com o que servir: Sopa de tomate, saladinha verde ou batatas rústicas.
Varie e substitua: Use rúcula, espinafre ou queijo vegano para outras versões. Adicione presunto cru ou abacate para um toque diferente. Prefere quente? Aqueça rapidamente na sanduicheira. Pão integral funciona super bem para uma versão mais leve.
Com o que servir: Sopa de tomate, saladinha verde ou batatas rústicas.