Sopa de Lentilha Prática e Reconfortante
Uma sopa de lentilha deliciosa, rápida e fácil, perfeita para noites preguiçosas ou dias frios. Com ingredientes simples e sabor de comida de casa, ela aquece corpo e alma e fica ainda melhor no dia seguinte!
Servings: 6 porções
Calories: 260kcal
Equipment
- Panela grande
Ingredients
- 2 xícaras lentilha (marrom ou vermelha)
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados ou 5, se preferir bastante alho
- 2 cenouras médias em cubinhos
- 2 batatas médias em cubinhos com casca se preferir
- 1 talo de salsão picado opcional
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 litro caldo de legumes ou água com cubo de caldo
- 1 folha de louro
- sal e pimenta a gosto
- cheiro verde picado para finalizar
Instructions
- Lave bem a lentilha em água corrente e retire possíveis impurezas.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente a cebola picada e refogue por cerca de 3 minutos até ficar transparente.
- Adicione o alho amassado e mexa por 1 minuto, sem deixar queimar.
- Junte a cenoura, batata e o salsão (opcional). Refogue os legumes por uns 5 minutos, misturando ocasionalmente.
- Coloque a lentilha lavada e a folha de louro na panela. Despeje o caldo de legumes (ou água com caldo) sobre os ingredientes. Mexa bem e leve para ferver.
- Assim que levantar fervura, abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 25-30 minutos, até a lentilha ficar macia.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Ajuste a textura se desejar a sopa mais cremosa (bata um pouco no liquidificador ou amasse algumas batatas na panela).
- Finalize com cheiro verde picado e sirva quente.
Notes
Sua sopa de lentilha pode ser personalizada! Troque batata ou cenoura por abóbora ou outros legumes, adicione bacon/linguiça para os carnívoros ou incremente com especiarias como curry ou limão para versões diferentes. Fica ótima no dia seguinte e pode ser congelada por até 3 meses.