• O tabule fica ainda melhor no dia seguinte! Dura até 3 dias refrigerado em pote fechado.
• Para guardar, deixe o limão e o azeite para adicionar apenas na hora de servir (se for guardar para o outro dia), assim ele não encharca.
• Nunca congele! Quando descongela, vira papa.
• Variações: troque pepino por abobrinha ralada espremida, adicione romã fresca, ou finalize com amêndoas tostadas para uma versão crocante.
• Não encontrou hortelã? Vá só de salsinha!
• Para servir: pão sírio, espetinhos de frango ou kafta, homus, berinjela assada ou sozinho.
• O trigo para quibe (bulgur) é diferente do trigo comum!