Tapioca com Coco e Leite Condensado
Tapioca com coco igual à que a vó fazia, úmida e crocante, servida com leite condensado escorrendo. Uma receita super prática, nostálgica e perfeita para cafés da tarde acolhedores. Em menos de 15 minutos, com poucos ingredientes, você prepara um docinho irresistível que marca a infância e conquista até quem não é fã de coco!
Servings: 6 unidades
Calories: 300kcal
Equipment
- Frigideira antiaderente
- Tigela
- Colher
Ingredients
Massa
- 2 xícaras goma de tapioca pronta para tapioca
- 1/2 xícara coco ralado fresco ou seco; use quantidade generosa se quiser
- 1 pitada sal
- 1/2 xícara água aproximadamente, ajuste até dar ponto de areia úmida
Para servir
- 1 lata leite condensado pode usar menos, a gosto
- 1 colher manteiga ou óleo de coco para untar a frigideira
Instructions
- Prepare a massa: Em uma tigela, misture a goma de tapioca, o coco ralado e uma pitada de sal. Adicione a água aos poucos, mexendo com as mãos, até formar uma mistura úmida que lembre areia molhada (consiga formar bolinha sem grudar nos dedos).
- Pré-aqueça a frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouquinho de manteiga ou óleo de coco.
- Modele: Pegue uma porção da massa, faça uma bolinha e achate, formando um disco de aproximadamente 1 cm de espessura.
- Cozinhe: Coloque o disco na frigideira quente. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até dourar levemente. Vire com cuidado quando perceber que a tapioca desgrudou da frigideira.
- Repita: Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira se necessário.
- Sirva: Transfira para um prato e regue generosamente com leite condensado. Se desejar, polvilhe mais coco ralado por cima. Sirva quentinho!
Notes
Dicas:
- Se sobrar, guarde a tapioca sem o leite condensado por até 2 dias na geladeira, em pote bem vedado. Esquente na frigideira (nunca no micro-ondas).
- Use leite condensado vegetal para versão sem lactose.
- Varie: acrescente canela, raspas de limão ou baunilha na massa. Sirva com frutas, mel, sorvete ou chocolate amargo derretido.
- Se sobrar, guarde a tapioca sem o leite condensado por até 2 dias na geladeira, em pote bem vedado. Esquente na frigideira (nunca no micro-ondas).
- Use leite condensado vegetal para versão sem lactose.
- Varie: acrescente canela, raspas de limão ou baunilha na massa. Sirva com frutas, mel, sorvete ou chocolate amargo derretido.