Tapioca com Queijo Derretido
Lembra daqueles dias em que você não tem ideia do que comer, mas quer algo rápido, quentinho e reconfortante? Tapioca com queijo derretido é a resposta! Perfeita para café da manhã, lanche ou um jantar rápido, essa receita conquista pela simplicidade e sabor.
Servings: 1 tapioca
Calories: 185kcal
Equipment
- Frigideira antiaderente
- Espátula
- Peneira (opcional)
Ingredients
Ingredientes principais
- 2 colheres de sopa goma de tapioca aquela branquinha hidratada, pronta para uso
- 2 colheres de sopa queijo ralado mussarela, parmesão, coalho ou o queijo de sua preferência
Opcionais
- 1 pitada sal a gosto
- manteiga para untar a frigideira
- temperos a gosto orégano, pimenta, ervas secas, etc.
Instructions
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se preferir, unte com um pouco de manteiga para bordas douradas.
- Peneire a goma de tapioca diretamente sobre a frigideira quente, formando um disco de aproximadamente 15 cm de diâmetro. Caso não tenha peneira, espalhe a goma com as mãos para ficar uniforme.
- Deixe a goma cozinhar por cerca de 15 segundos, até unir e formar uma "massa" branca coesa (sem aparência de pó solto). Não mexa antes disso!
- Com uma espátula, vire a tapioca delicadamente.
- Espalhe o queijo ralado no centro da massa. Adicione sal e temperos a gosto, se desejar.
- Dobre a tapioca ao meio como um crepe, pressione levemente e deixe mais 30 segundos para derreter o queijo.
- Sirva imediatamente, com o queijo ainda derretido.
Notes
Troque o queijo conforme sua preferência ou misture tipos diferentes. Experimente versões doces (queijo + canela), adicione presunto, tomates, ou queijos vegetais para versões sem lactose. Tapioca fica melhor consumida na hora, mas pode ser guardada pronta, enrolada, por até 1 dia na geladeira. Esquente na frigideira para voltar a ficar crocante!