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Tapioca com Queijo Derretido

Lembra daqueles dias em que você não tem ideia do que comer, mas quer algo rápido, quentinho e reconfortante? Tapioca com queijo derretido é a resposta! Perfeita para café da manhã, lanche ou um jantar rápido, essa receita conquista pela simplicidade e sabor.
Prep Time2 minutes
Cook Time6 minutes
Total Time8 minutes
Course: Café da Manhã, Lanche
Cuisine: Brasileira
Keyword: Tapioca, Tapioca com Queijo, Café da manhã fácil, Lanche rápido
Servings: 1 tapioca
Calories: 185kcal

Equipment

  • Frigideira antiaderente
  • Espátula
  • Peneira (opcional)

Ingredients

Ingredientes principais

  • 2 colheres de sopa goma de tapioca aquela branquinha hidratada, pronta para uso
  • 2 colheres de sopa queijo ralado mussarela, parmesão, coalho ou o queijo de sua preferência

Opcionais

  • 1 pitada sal a gosto
  • manteiga para untar a frigideira
  • temperos a gosto orégano, pimenta, ervas secas, etc.

Instructions

  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se preferir, unte com um pouco de manteiga para bordas douradas.
  • Peneire a goma de tapioca diretamente sobre a frigideira quente, formando um disco de aproximadamente 15 cm de diâmetro. Caso não tenha peneira, espalhe a goma com as mãos para ficar uniforme.
  • Deixe a goma cozinhar por cerca de 15 segundos, até unir e formar uma "massa" branca coesa (sem aparência de pó solto). Não mexa antes disso!
  • Com uma espátula, vire a tapioca delicadamente.
  • Espalhe o queijo ralado no centro da massa. Adicione sal e temperos a gosto, se desejar.
  • Dobre a tapioca ao meio como um crepe, pressione levemente e deixe mais 30 segundos para derreter o queijo.
  • Sirva imediatamente, com o queijo ainda derretido.

Notes

Troque o queijo conforme sua preferência ou misture tipos diferentes. Experimente versões doces (queijo + canela), adicione presunto, tomates, ou queijos vegetais para versões sem lactose. Tapioca fica melhor consumida na hora, mas pode ser guardada pronta, enrolada, por até 1 dia na geladeira. Esquente na frigideira para voltar a ficar crocante!