Go Back
Print Recipe

Torta Cremosa de Palmito

Receita coringa para impressionar: uma torta de palmito super cremosa, fácil e pronta em menos de uma hora! Perfeita para visitas de última hora ou momentos especiais entre família e amigos.
Prep Time20 minutes
Cook Time40 minutes
Total Time1 hour
Course: Almoço, Jantar, Lanche
Cuisine: Brasileira
Keyword: Torta de palmito, Torta cremosa, Salgado fácil, Torta rápida, Palmito
Servings: 8 fatias
Calories: 315kcal

Equipment

  • Forma média (aprox. 25x35cm)
  • Tigela grande
  • Panela

Ingredients

Massa

  • 3 ovos grandes quanto maior, mais fofa a massa
  • 1 xícara leite
  • 1/2 xícara óleo
  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) fermento químico em pó
  • 1 pitada sal ou a gosto; autora recomenda duas pitadas

Recheio

  • 2 vidros palmito picado utilize palmito macio (cada vidro ~300g)
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates sem sementes, picados
  • 1 caixinha creme de leite 200g
  • 200 g requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • cheiro verde a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto
  • 200 g queijo muçarela ralado para gratinar (ou mais se gostar!)

Instructions

  • Prepare a massa:
    1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
    2. Em uma tigela grande, bata os ovos.
    3. Acrescente o leite e o óleo, misturando bem.
    4. Junte a farinha aos poucos, mexendo sempre.
    5. Adicione o fermento e o sal, misturando delicadamente.
  • Prepare o recheio:
    1. Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
    2. Adicione os tomates e cozinhe por cerca de 3 minutos.
    3. Junte o palmito picado e refogue mais 2 minutos.
    4. Acrescente o requeijão cremoso e o creme de leite, misturando até obter um creme homogêneo.
    5. Tempere com sal, pimenta e cheiro verde a gosto. Prove e ajuste o sal se necessário.
  • Montagem:
    1. Despeje metade da massa em uma forma média untada e enfarinhada.
    2. Espalhe todo o recheio sobre a massa.
    3. Cubra com o restante da massa e finalize com o queijo muçarela ralado por cima.
    4. Leve ao forno por 35-40 minutos, ou até dourar.

Notes

Dicas de conservação: Guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente bem fechado. Fatie para congelar e armazene por até 2 meses.
Variações: Troque o leite e derivados por opções sem lactose; adicione cogumelos, alho, pimenta calabresa ou até alcachofra; queijo parmesão na massa é sensacional!