Torta de Chocolate Sem Forno
Sabe aqueles domingos que pedem doce, mas você está com zero vontade de ligar o forno? Foi nesse cenário que nasceu essa torta de chocolate sem forno – uma receita fácil, cremosa e muito chocolatuda que virou unanimidade aqui em casa. Perfeita para emergências de chocolate ou surpreender visitas com uma sobremesa de confeitaria feita em minutos, sem sofrimento (ou forno quente)!
Servings: 10 fatias
Calories: 410kcal
Equipment
- Forma de fundo removível (23cm)
- Processador ou liquidificador
- Tigela grande
- Batedeira
- Espátula
Ingredients
Base
- 200 g biscoitos de chocolate (tipo maizena, mas versão chocolate)
- 120 g manteiga derretida
Recheio
- 300 g chocolate meio amargo quanto mais intenso, melhor
- 500 ml creme de leite fresco dividido ao meio
- 3 colheres de sopa açúcar ajuste a gosto
- 1 colher de chá essência de baunilha
Cobertura
- 100 g chocolate meio amargo ralado ou faquinhas de chocolate
- frutas vermelhas opcional, para decorar
Instructions
- Preparando a base
- Triture os biscoitos até virar uma farofa fina (use processador, liquidificador ou coloque em saco plástico e quebre com rolo de macarrão).
- Misture a manteiga derretida até formar uma massa úmida que lembra areia molhada.
- Forre o fundo de uma forma de torta desmontável (23cm) com essa mistura, pressionando bem com as costas de uma colher.
- Leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
- Preparo do recheio
- Pique o chocolate (ou use gotas) e coloque numa tigela resistente ao calor.
- Aqueça metade do creme de leite (250ml) até quase ferver.
- Despeje o creme quente sobre o chocolate. Espere 1 minuto e depois misture até obter um creme liso. Acrescente a essência de baunilha.
- Deixe esfriar até amornar.
- Bata o restante do creme de leite (250ml) com o açúcar até picos firmes.
- Incorpore delicadamente o creme batido ao chocolate já morno, usando movimentos suaves de baixo para cima.
- Despeje esse recheio sobre a base de biscoito e alise com uma espátula (ou faça ondas para um visual rústico).
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou idealmente, durante a noite) para firmar.
- Finalização
- Desenforme com cuidado, decore com o chocolate ralado por cima e frutas vermelhas se quiser.
- Sirva gelada ou depois de 15-20 minutos em temperatura ambiente para textura mais cremosa.
Notes
– Substitua metade da manteiga por óleo de coco para reduzir as calorias.
– Sem biscoito de chocolate? Use maizena com 1 colher de sopa de cacau em pó.
– Para versão sem lactose, utilize margarina vegetal e creme de leite de coco.
– Experimente adicionar café solúvel à mistura do chocolate para potencializar o sabor.
– Você pode congelar as fatias individualmente por até 1 mês – perfeito para emergências de chocolate! Para desenformar facilmente, aqueça levemente as laterais da forma com um pano úmido quente e deslize uma faca fina pelas bordas.
– Sem biscoito de chocolate? Use maizena com 1 colher de sopa de cacau em pó.
– Para versão sem lactose, utilize margarina vegetal e creme de leite de coco.
– Experimente adicionar café solúvel à mistura do chocolate para potencializar o sabor.
– Você pode congelar as fatias individualmente por até 1 mês – perfeito para emergências de chocolate! Para desenformar facilmente, aqueça levemente as laterais da forma com um pano úmido quente e deslize uma faca fina pelas bordas.