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Torta Salgada de Atum com Legumes

Sabe aquele dia em que você precisa salvar ingredientes da geladeira e impressionar as visitas? Essa torta salgada de atum nasceu assim e conquistou status de favorita! Rápida, prática, versátil e econômica, é sucesso garantido para o almoço, jantar ou lanche do dia seguinte. Fica ótima em todas as ocasiões, é leve, aceita várias substituições e fica ainda melhor depois de um dia na geladeira!
Prep Time20 minutes
Cook Time40 minutes
Total Time1 hour
Course: Lanche, Prato Principal
Cuisine: Brasileira
Keyword: Torta salgada, torta de atum, torta rápida, torta de legumes, torta econômica
Servings: 8 fatias

Equipment

  • Tigela grande
  • Forma média (cerca de 25cm)
  • Forno

Ingredients

Para a massa

  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 1 xícara leite morno
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara óleo girassol ou outro da sua preferência
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • sal pitada generosa

Para o recheio

  • 2 latas atum em óleo ou água, escorrido
  • 1 tomate médio picado
  • 1 cebola picadinha
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara milho opcional
  • 1/4 xícara azeitonas picadas
  • cheiro verde a gosto
  • queijo ralado para gratinar

Instructions

  • 1. Preaqueça o forno a 180°C. Assim você evita a torta parada esperando forno quente!
  • 2. Prepare a massa: Em uma tigela grande, bata bem os ovos com um fouet ou garfo até espumar. Junte o óleo e o leite, misture até ficar homogêneo. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem. Por fim, adicione o sal e o fermento, misturando delicadamente.
  • 3. Prepare o recheio: Escorra muito bem o atum. Em uma tigela, misture o atum, tomate picado, cebola, pimentão, cenoura ralada, milho, azeitonas e cheiro verde. Tempere como preferir (sal, pimenta, limão).
  • 4. Monte a torta: Unte bem uma forma média (cerca de 25 cm). Despeje metade da massa. Espalhe todo o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Finalize polvilhando o queijo ralado generosamente.
  • 5. Asse por 35–40 minutos: Leve ao forno até dourar e passar no teste do palito. O aroma é irresistível!
  • 6. Sirva: Espere esfriar um pouco para desenformar e corte em pedaços. Aproveite quente, frio ou no lanche do dia seguinte!

Notes

This torta salgada is so customizable! Swap out fillings, use what's in the fridge, or try a veggie/plant-based version. Fica ainda melhor no dia seguinte! Para armazenar, mantenha refrigerada até 3 dias ou congele fatias por até 3 meses. Descongele na geladeira ou direto no micro-ondas. Para versões sem glúten, use mix de farinhas sem glúten, e para versões sem lactose, basta trocar o leite por leite vegetal.