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Torta Salgada de Atum com Legumes

Essa torta salgada de atum com legumes é o verdadeiro coringa do jantar: prática, rápida, super versátil e perfeita com qualquer legume que sobrou na geladeira. Leva uma massa fácil de liquidificador, recheio úmido e queijo gratinado — impossível dar errado! Fica ótima para o jantar ou lanche, e ainda salva o almoço do dia seguinte.
Prep Time15 minutes
Cook Time35 minutes
Total Time50 minutes
Course: Jantar, Lanche
Cuisine: Brasileira, Caseira
Keyword: Torta Salgada, Atum, Legumes, Torta de Atum, Liquidificador, Prática, Rápida
Servings: 8 pedaços
Calories: 250kcal

Equipment

  • Forma retangular média
  • Tigelas
  • Forno

Ingredients

Massa

  • 3 ovos os mais frescos que encontrar
  • 1/2 xícara óleo pode usar de girassol ou azeite
  • 1 xícara leite pode ser leite vegetal
  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 1 pitada sal ou a gosto

Recheio

  • 2 latas de atum escorrido prefira ao natural ou no óleo
  • 1 tomate picadinho
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura ralada média
  • 1/2 xícara milho de lata
  • 1/2 xícara ervilhas
  • cheiro verde a gosto
  • sal e pimenta a gosto
  • queijo ralado para gratinar a quantidade depende do seu gosto

Instructions

  • Preparando a massa
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Numa tigela grande, bata bem os ovos até ficarem aerados.
  • Adicione o óleo e o leite, misturando bem. A massa ficará líquida.
  • Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente para não empelotar.
  • Junte o fermento e o sal, mexendo suavemente só até incorporar. Não bata demais.
  • Montando a torta
  • Em outra tigela, misture todos os ingredientes do recheio. Prove e acerte o sal/pimenta.
  • Unte uma forma retangular média com óleo ou manteiga.
  • Despeje metade da massa na forma. Espalhe todo o recheio por cima.
  • Cubra com o restante da massa. Se o recheio aparecer em alguns pontos, tudo bem! Polvilhe generosamente queijo ralado por cima.
  • Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar e firmar.
  • Espere amornar um pouco antes de cortar e servir.

Notes

Você pode variar o recheio usando frango, sardinha, cogumelos ou legumes de sua preferência. Para uma torta mais cremosa, adicione requeijão ou cream cheese. Dá para substituir o leite por uma versão vegetal. Pode ser assada com antecedência e armazenada na geladeira por até 3 dias.
Para congelar: corte em porções, embrulhe em papel alumínio e leve ao freezer por até 2 meses.