Wrap de Legumes Grelhados
Sabe aqueles dias em que você quer comer algo gostoso, mas sem passar horas cozinhando? Esse wrap de legumes grelhados é rápido, prático e cheio de sabor defumado, perfeito para um almoço leve, lanche ou até para impressionar visitas! Personalize com seus legumes e queijos preferidos e tenha uma refeição saudável e deliciosa em poucos minutos.
Servings: 2 wraps
Calories: 370kcal
Equipment
- Frigideira antiaderente
Ingredients
Ingredientes principais
- 2 tortilhas (trigo, integral ou sem glúten)
- 1 abobrinha média em tiras finas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 cebola roxa em meia-lua ou mais, se preferir
- 1 cenoura ralada grossa
- 100 g queijo muçarela ralado substitua por outro queijo se quiser
- 1 colher de sopa azeite
- 1 dente de alho amassado
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá ervas secas (orégano, manjericão, etc)
- folhas de rúcula ou espinafre opcional
- 2 colheres de sopa cream cheese ou homus, para cremosidade
Instructions
- Preparando os legumes:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
- Adicione o azeite e o alho. Doure por 30 segundos (sem queimar!).
- Junte a cebola e refogue por cerca de 2 minutos até murchar e ficar translúcida.
- Adicione o pimentão, a abobrinha, tempere com sal, pimenta e as ervas. Grelhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até os legumes ficarem macios, mas com alguma firmeza.
- Reserve os legumes grelhados.
- Montando o wrap:
- Aqueça rapidamente as tortilhas em uma frigideira seca ou no micro-ondas por 15 segundos para deixá-las maleáveis.
- Espalhe uma camada fina de cream cheese (ou homus) em cada tortilha.
- Distribua os legumes grelhados no centro de cada tortilha, deixando uma borda de 3cm.
- Acrescente a cenoura ralada, as folhas verdes (se usar) e finalize com o queijo ralado.
- Dobre as laterais para dentro e enrole fechando o wrap. Se necessário, prenda com palito de dente ou embrulhe em papel alumínio.
- Para um toque extra, doure os wraps na frigideira por 1-2 minutos de cada lado até o queijo derreter. Sirva imediatamente!
Notes
DICA: Você pode guardar o wrap já montado em geladeira por até 2 dias (mas coloque as folhas frescas só na hora de comer para não murcharem). Varie os legumes conforme a estação ou o que tiver na geladeira! Experimente com queijo diferente, homus, tofu grelhado ou até frango desfiado se quiser mais proteína.