Wrap de frango grelhado com alface

Ontem foi daqueles dias corridos. Sabe quando você tem mil tarefas, a reunião online que não acaba nunca e, quando olha pro relógio, já são 14h e você ainda não almoçou? Pois é! Foi aí que meu querido wrap de frango salvou o dia – de novo! Sempre que preciso de algo rápido, nutritivo e que não me deixe com aquela sensação de "comi besteira", essa receitinha aparece como salvador da pátria.

Um docinho que conquistou seu coração? Salve no Pinterest para encontrar depois!

O melhor é que você não precisa ser nenhum chef para fazer essa delícia. Com pouquíssimos ingredientes e menos de 15 minutos, você tem um almoço que parece que deu trabalho (mas não deu, esse é nosso segredinho!). Vamos combinar que ninguém precisa saber que você preparou isso enquanto respondia e-mails, né?

Porque você vai amar este wrap de frango

Primeiro: ele é MUITO rápido de fazer. Sério mesmo, você pode estar com aquela preguiça dominical ou naquela segunda-feira turbulenta, e ainda assim vai conseguir preparar esse wrap sem estresse.

Segundo: é versátil demais! Sobrou aquele frango do almoço de domingo? Perfeito! Quer fazer algo mais elaborado com frango fresquinho? Também dá! Você é quem manda nessa receita.

E terceiro (talvez o mais importante): ele é gostoso DEMAIS, juro. É aquela comidinha que satisfaz sem te deixar com sensação de culpa. Aquele almoço que não te derruba às 15h com sono depois. Sabe aquela energia boa pós-almoço? Pois é, o wrap de frango proporciona isso.

Ah, e para quem está contando calorias ou tentando comer mais leve, esse wrap é praticamente uma carta na manga. É baixo em carboidratos (se você escolher a tortilha certa), rico em proteína e bem completo nutricionalmente.

Os ingredientes

Para 2 wraps deliciosos, você vai precisar de:

• 2 tortilhas de trigo (aquelas fininhas, eu uso as integrais)
• 200g de peito de frango (cerca de 1 peito médio)
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picadinho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 folhas de alface americana ou crespa
• 1 tomate médio, fatiado
• 1/4 de cebola roxa, fatiada bem fininha (eu uso essa quantidade, mas entre nós? Vá pelo seu paladar!)
• 1 colher (sopa) de cream cheese ou requeijão
• Opcional: cenoura ralada, queijo ralado, pimentão… o que seu coração mandar!

Eu sempre tenho esses ingredientes em casa, o que faz dessa receita minha aliada nas emergências culinárias. E sinceramente? Às vezes compro frango a mais só pra ter "justificativa" para fazer wrap no dia seguinte!

Como preparar este wrap de frango

1. Prepare o frango

Se estiver usando sobras de frango já cozido, desfie-o e pule para a etapa 3.

Se estiver começando do zero: tempere o peito de frango com sal e pimenta. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure o alho picadinho (cuidado pra não queimar, nada pior que gosto de alho carbonizado!). Adicione o frango e grelhe por cerca de 5 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por completo. Confira se está bem cozido cortando a parte mais grossa.

2. Desfie o frango

Quando o frango estiver pronto, deixe esfriar por uns 2 minutinhos e depois desfie com dois garfos. Parece bobagem, mas esperar esfriar um pouquinho evita aqueles dedos queimados (aprendi da pior forma possível, confia em mim!).

3. Monte o wrap

Aqueça rapidamente as tortilhas na frigideira (30 segundos de cada lado) ou no micro-ondas por 10 segundinhos. Isso deixa elas mais flexíveis e evita que rachem na hora de enrolar.

Espalhe o cream cheese ou requeijão na tortilha. Essa camadinha não só dá um sabor incrível, como também "cola" os ingredientes, evitando aquela situação embaraçosa de tudo cair no seu colo no primeiro mordida (já passei por isso em uma reunião de trabalho… não recomendo).

4. Adicione os recheios

Distribua as folhas de alface, o tomate fatiado, a cebola roxa e, por último, o frango desfiado. Se quiser adicionar outros ingredientes, esse é o momento! Eu às vezes coloco um pouquinho de molho de pimenta quando quero algo mais picante.

5. Enrole como um profissional

Agora vem a parte técnica: dobre as laterais da tortilha para dentro e, em seguida, enrole firmemente do lado mais próximo de você para o mais distante. Parece difícil, mas juro que é super intuitivo!

Se quiser, pode embrulhar em papel alumínio ou papel manteiga para segurar melhor na hora de comer. Essa dica é especialmente útil se você vai levar para o trabalho ou comer sem mesa.

Dicas de conservação

Se você for uma pessoa organizada que prepara refeições com antecedência (diferente de mim), saiba que pode preparar o frango com até dois dias de antecedência e guardar na geladeira em um recipiente bem fechado.

Os wraps já prontos? Aí o conselho é outro: eles ficam melhores se consumidos na hora ou, no máximo, no mesmo dia. A tortilha tende a amolecer com o tempo, e acredite, wrap molenga não é legal.

Se precisar mesmo guardar, embale cada wrap individualmente em papel alumínio ou filme plástico, sem os vegetais frescos (alface e tomate). Adicione esses na hora de comer para evitar umidade excessiva. Na geladeira, aguentam até o dia seguinte!

Variantes e substituições

Esse wrap de frango é como aquele amigo que se dá bem com todo mundo – super adaptável!

• Não come glúten? Use tortilhas de milho ou de tapioca.
• Vegetariano? Substitua o frango por grão de bico amassado temperado ou tofu defumado.
• Sem lactose? Troque o cream cheese por pasta de abacate ou homus.
• Quer algo mais picante? Adicione jalapeño fatiado ou pimenta calabresa.
• Fazendo low carb? Use folhas de alface grande como "wrap" em vez da tortilha.

Uma combinação que virou moda aqui em casa ultimamente é trocar o frango por atum, adicionar azeitonas pretas e um pouco de cebolinha. Fica com um gostinho mediterrâneo incrível!

Com o que servir este wrap de frango

O wrap em si já é bem completo, mas se quiser deixar a refeição ainda mais interessante, tenho algumas sugestões:

• Batatas rústicas ao forno: perfeitas para quem quer algo mais substancial
• Saladinha verde simples: para um almoço super leve e refrescante
• Uma sopa de legumes: essa combinação sopa + wrap é meu combo preferido no inverno!
• Chips de batata doce: para um lanchão da tarde

E para beber? Um suco de limão geladinho ou chá gelado caseiro combina perfeitamente. Se estiver comemorando algo, uma cervejinha também vai muito bem!

FAQ

Posso preparar os wraps com antecedência para a semana toda?

Não recomendo preparar os wraps inteiros com muita antecedência, mas você pode sim deixar o frango temperado e grelhado na geladeira e montar os wraps na hora de comer. Isso leva só 2 minutinhos e mantém a tortilha crocante e os vegetais frescos!

Como evitar que meu wrap fique molhado ou desmorone?

O segredo está na ordem dos ingredientes! Primeiro o cream cheese ou requeijão, depois os ingredientes mais secos (frango) e por último os mais úmidos (tomate). E sempre aqueça rapidamente a tortilha antes para ela ficar mais flexível.

O frango desfia muito fininho. Isso é normal?

Super normal! Na verdade, quanto mais desfiado, melhor fica o wrap. O segredo é desfiar enquanto o frango ainda está quentinho – fica muito mais fácil!

Posso usar frango de rotisserie do supermercado?

Com certeza! É uma ótima maneira de economizar tempo. Só retire a pele, desfie a carne e siga o restante da receita normalmente. Fica tão bom quanto!

Sabe o que mais amo nesse wrap de frango? É como ele transforma um dia corrido em algo mais tranquilo. Tem dias que a gente merece mesmo se dar esse pequeno luxo de parar 15 minutinhos para preparar algo gostoso, saudável e que faz bem pra alma.

Se você fizer essa receita, me conta depois como ficou! Adoraria saber se você fez alguma modificação especial ou se virou sua salvação em algum dia caótico como sempre acontece comigo. E se tiver alguma dúvida, é só perguntar – estou sempre por aqui para trocar ideias e experiências culinárias! Bom apetite e até a próxima receita!